飛騨古川で見つけた丸干しいかのワタ付き

いかのワタがついたまま干してあり、炙って食べるとワタの苦味と塩加減がたまらなく美味しい一品。

地元で見かけたことないので買ってきたかったんですが、要冷蔵で悪くなりやすそうなので断念。