たけのこご飯いただく

数年前からたけのこいただく機会が何度かあったのですが、たけのこの下処理が苦手でして。

そのうち、下茹した状態にしていただける神様のような方がみえて感動していたのですが、本日たけのこご飯にしていただくという奇跡が。

どうやったらこんなに美味しく作れるのか、教えてほしいぐらいのおいしさでした。