ヨーグルトメーカーでR-1

2018年5月5日

ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作るときは、R-1を使うのが流行っているそうで。

ネットで情報たくさんのっていて、43度で12時間がいいらしい。

さらに調べると、発酵を進めるために砂糖を入れるとか。

できれば蜂蜜で食べたいので砂糖を入れるのに抵抗あって、なくてもいいのかなとおもったら、砂糖は殺菌できないのでカビが生える原因にもなるという情報も。

それから、かき混ぜるのにスプーンを入れるのも確実に殺菌できないので、液体のR-1だったらそのまま入れてしっかりふれば大丈夫だとか。

ということで、牛乳パックにR-1入れただけで43度で12時間でセッティング済。

問題は、夕方5時に設定したので、朝の5時に出来上がるということ。起きてられない。。

タイマーは付いてるからスイッチは切れるけど、冷蔵庫に入れるために早起きしなければ。